
Startup emprega inteligência artificial para diminuir desperdício de alimentos em até 50%; conheça o método
Empresa francesa Kikleo apresenta solução para monitoramento em tempo real do descarte de alimentos.
Enfrentar o desperdício de comida e mitigar a insegurança alimentar é um desafio complexo, mas a startup francesa Kikleo está determinada a enfrentá-lo.
A equipe especializada da empresa desenvolveu um sistema que utiliza câmeras e balanças controladas por inteligência artificial (IA) para monitorar, em tempo real, a quantidade de alimentos sendo descartada em cozinhas.
A disposição estratégica das câmeras sobre pias, mesas e lixeiras é crucial para o funcionamento da análise, conforme explicado pelo site Springwise.
A tecnologia realiza o processamento das imagens para identificar e quantificar automaticamente os tipos e volumes de alimentos deixados em pratos e bandejas.
Além disso, os resíduos também são monitorados através de balanças semiautomáticas.
A plataforma oferece informações em tempo real sobre o que está sendo jogado fora nas lixeiras.
Para avaliar a magnitude do desperdício, a IA calcula o custo de cada tipo de alimento e suas porcentagens de descarte.
Isso permite às organizações ter uma visão detalhada dos custos de suas perdas.
O sistema é versátil e sua implementação é possível em diversas cozinhas, oferecendo aos usuários a possibilidade de personalizar relatórios para acompanhar o progresso em relação às metas de sustentabilidade que eles estabeleceram.
Isso proporciona à startup a capacidade de oferecer suporte adicional para sugestões de melhorias.
De acordo com a empresa, essa abordagem pode reduzir o desperdício de alimentos em até 50%.
Atualmente, a tecnologia já está em uso por mais de 20 organizações na França e está disponível para pedidos através do site oficial da empresa.
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