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Tag: culinária

Receita de gari (conserva de gengibre)

Publicado em outubro 6, 2023maio 29, 2025 por Taís Queiroz
conserva de gengibre agridoce; conserva japonesa de gengibre; acompanhamento para sushi, sashimi; culinária oriental; conserva asiática; tempero gengibre; gari conserva de gengibre; receita de gari conserva

Aprimore o sabor de seus pratos! Aprenda a fazer o seu próprio gari em casa com essa receita da tradicional conserva de gengibre agridoce.

Conheça as ervas e especiarias que são essenciais na dieta ayurvédica

Publicado em outubro 3, 2023maio 29, 2025 por Taís Queiroz
ervas e especiarias; dieta ayurvédica; nutrição ayurvédica; dicas de ayurveda alimentação; temperos da medicina ayurvédica; ervas e temperos usados na ayurveda

A fusão de plantas e especiarias representa uma parte muito importante na nutrição ayurvédica, consistindo assim em componentes essenciais.

Na boca do povo: shitake, shimeji, champignon… brasileiro nunca pesquisou tanto sobre cogumelos

Publicado em outubro 2, 2023maio 29, 2025 por Taís Queiroz
Como fazer cogumelos; como preparar cogumelos; onde encontrar cogumelos; como caçar cogumelos; brasileiros pesquisam sobre cogumelos; brasileiros estão consumindo mais cogumelos; cogumelos estão se popularizando no Brasil; consumo de cogumelos cresce no Brasil; aumenta a busca por cogumelos no Brasil; brasileiros consomem mais cogumelos comestíveis; cogumelos mais conhecidos no Brasil são champignon, shitake e shimeji

Foi em 2008 que a história do cogumelo no Brasil começou a tomar um novo rumo. Sem querer entrar no juridiquês da coisa, mas dando um rápido resumo para entendermos melhor a história desse ingrediente que nunca esteve tão na moda, foi esse o ano em que chegou ao fim a Lei antidumping.

Umami: o quinto sabor do paladar humano, saiba quais alimentos o despertam

Publicado em julho 30, 2023maio 30, 2025 por Taís Queiroz
Cogumelos shitake; shimeji; cogumelo desperta sabor umami; umami; quinto sabor; umami quinto gosto; glutamato; paladar; aumentar o sabor da comida; culinária; benefícios à saúde do umami; aminoácidos; proteínas; alimentos que contém umami queijo parmesão, tomate

O umami é considerado o quinto gosto básico, juntamente com o doce, salgado, amargo e azedo. Seu sabor está ligado à presença de aminoácidos.

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