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Umami: o quinto sabor do paladar humano, saiba quais alimentos o despertam

Publicado em julho 30, 2023agosto 20, 2023 por Taís Queiroz

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O umami é considerado o quinto gosto básico, juntamente com o doce, salgado, amargo e azedo. Seu sabor está ligado à presença de aminoácidos.