Cookies e doces são as mais recentes vítimas da crise climática à medida que os preços do açúcar disparam
O custo do açúcar atinge o nível mais alto desde 2011, após período de seca na Índia e Tailândia. E assim, o aumento de preços já se reflete em sobremesas.
Anteriormente, já houve a constatação de que a crise climática era uma ameaça ao café e à cerveja. Mas, agora seu impacto está se estendendo também a outra alegria da vida: a sobremesa.
O custo global do açúcar atingiu o nível mais alto desde 2011. Isso, devido a preocupações com taxas de subprodução na Índia, que enfrenta um período de seca extrema ameaçando as colheitas. E também, na Tailândia, que enfrenta uma seca severa.
Esses dois países são os maiores exportadores de açúcar, depois do Brasil.
Logo, o aumento das temperaturas globais está alimentando secas e outros eventos climáticos extremos que afetam o rendimento de alimentos, incluindo o açúcar.
Assim, o aumento de preços já começou a se refletir em chocolates, doces e outras sobremesas.
Nos EUA, os consumidores viram os preços do açúcar e dos doces subirem 8,9% em 2023
Além disso, espera-se um aumento de 5,6% este ano, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, o que está bem acima das médias históricas.
Em novembro, a Mondelēz, uma empresa abrangente que inclui marcas como Cadbury, Oreos e Toblerone, alertou sobre aumentos de preços para seus produtos.
Haverá uma “aumento direto de preço” para os consumidores devido ao alto custo do açúcar e do cacau, disse Dirk Van de Put, CEO da Mondelēz, à Bloomberg.
Grandes corporações têm várias motivações para aumentos de preços, alertou Gernot Wagner, um economista climático da escola de negócios da Universidade Columbia. Entretanto, não se pode negar a ameaça subjacente causada pelas mudanças climáticas.
“Eventos climáticos extremos estão afetando a comida – há um ano eram abacates, agora é o açúcar”, disse Wagner.
“A mudança do clima é uma realidade e está piorando. É conveniente para o proprietário da Oreos apontar para as mudanças climáticas para justificar um aumento de preço, mas também é compreensível.”
As principais razões pelas quais os problemas na produção de açúcar tiveram agravamento são:
- pela ameaça de limites de exportação de países produtores de açúcar, para manter seus próprios estoques da commodity;
- e gargalos nos portos no Brasil, que têm dificultado as exportações.
São várias regulamentaçõe que afetam o preço e a importação de açúcar para os EUA. O que significa que as consequências dos altos preços do açúcar serão menores do que em alguns outros países.
Países em desenvolvimento e agricultores de subsistência sentirão os impactos mais severamente.
Isso, de acordo com Joseph Glauber, pesquisador sênior do Instituto Internacional de Pesquisa em Políticas Alimentares.
“Não há dúvida de que os preços do açúcar estão muito, muito altos e permanecerão altos até que o El Niño diminua”. Disse Glauber, referindo-se ao evento climático periódico que está programado para acelerar ainda mais as temperaturas globais este ano.
“O problema será a acessibilidade. Nos EUA e em outros países de alta renda, haverá um aumento no custo dos alimentos sentido pelos lares, especialmente os mais pobres.
Porém, é uma história diferente para países onde 40% dos gastos são com alimentos, que serão dramaticamente afetados.
“Há uma preocupação sobre o impacto das mudanças climáticas a longo prazo com o movimento de áreas de cultivo e maior volatilidade nos preços de coisas como arroz e açúcar.”
Estudos mostraram que o aquecimento global prejudicará seriamente a capacidade de países como a China cultivarem arroz nos volumes atuais.
Enquanto pesquisadores descobriram que a produção global de milho poderia diminuir 24% até 2030.
Mudanças nos padrões de temperatura e chuva, por outro lado, poderiam ajudar algumas outras culturas, como trigo, a prosperar em novas áreas de países produtores, incluindo Rússia e Canadá.
Em geral, a inflação alimentar mundial poderia atingir até 3% ao ano até a década de 2030 devido à crise climática, se não forem realizados grandes trabalhos adaptativos, afirmou um documento de trabalho do Banco Central Europeu no ano passado.
O choque de preços atual com o açúcar é um lembrete de que as suposições anteriores sobre a produção de alimentos terão que ser abandonadas, alertou Wagner.
“Nossas colheitas alimentares são basicamente otimizadas para o clima dos últimos 10.000 anos – um clima relativamente estável que estamos deixando agora”, disse ele.
“Estamos saindo dessa faixa de temperatura ideal, e isso vai colocar pressão na disponibilidade e preço dos alimentos.
“Algumas das principais colheitas alimentares não diminuirão linearmente à medida que as temperaturas aumentam – elas cairão abruptamente devido a dias de clima extremo.
Estou menos preocupado com um grande conglomerado de alimentos tornando os Oreos mais caros do que estou com os consumidores que vivem na margem e os pobres agricultores de subsistência que terão suas vidas e meios de subsistência destruídos.”
Fonte: The Guardian