Cogumelos são alimentos de alto valor nutricional confirma estudo científico
Uma revisão científica de pesquisadoras da Universidade Estadual de Campinas – Unicamp confirmou que muitas espécies de cogumelos como os cogumelos do gênero pleurotus são alimentos muito nutritivos.
As pesquisadoras Helena Teixeira Godoy e Regina Prado Zanes Furlani publicaram um estudo científico com caracterização de cogumelos que possuem alto valor nutricional.
Para quem quer cuidar da saúde, prevenir inflamações e envelhecimento precoce se alimentando com comida de alto valor nutricional, essa é uma ótima notícia.
Já que os cogumelos são um tipo de remédio natural, não podem faltar no lar.
Diversos estudos e autores com metodologias específicas já confirmaram que cogumelos comestíveis são alimentos excelentes com nutrientes essenciais para uma boa saúde.
Cogumelos possuem alto valor nutricional e para garantir o bem-estar sabemos que é fundamental comer comida de verdade, ou seja, alimentos naturais com nutrientes que vão realmente dar energia ao organismo.
Sendo assim os cogumelos são alimentos muito saudáveis ricos em nutrientes como proteínas, aminoácidos essenciais, fibras e carboidratos.
E além desses benefícios para a saúde citados, ainda tem mais um: tem muito pouca gordura.
É isso mesmo, a gordura que você ingere ao comer cogumelos vem mais da forma de preparo deles.
Portanto tenha cuidado ao preparar as receitas de cogumelos.
Porque não adianta ter cogumelos frescos, naturais e saudáveis em casa, mas fazê-los nadando na manteiga e sal como vejo por aí… Né criaturas?!
Até porque o equilíbrio em tudo na vida é o ideal.
Os cogumelos são alimentos nutritivos porque possuem:
- Alto teor de proteínas, fibras e carboidratos;
- Baixo teor de gordura (baixo valor calórico);
- Fonte de Aminoácidos Essenciais;
- Ricos em Antioxidantes.
Cogumelos são uns dos alimentos mais nutritivos que existem
É grande o conhecimento popular de que os cogumelos têm propriedades nutricionais, medicinais e até mágicas.
Há muito tempo, em civilizações mais antigas como a chinesa, os cogumelos são muito utilizados e valorizados por suas propriedades medicinais e valor nutricional elevado.
Assim os cogumelos são uns dos alimentos mais comuns presentes nas receitas asiáticas e você sempre os encontrará em abundância nas prateleiras de supermercados no Japão, bem como nas feiras livres da China.
Quem quiser ler mais sobre essa revisão das pesquisadoras da Unicamp segue o endereço online com o artigo científico publicado na íntegra:
Valor nutricional de cogumelos comestíveis.
Resumindo
É muito saudável comer cogumelos, mas não devemos comer qualquer cogumelo.
Seja entre os que buscam ter uma alimentação mais saudável, longevidade, evitar doenças como o câncer ou mesmo entre os que cultivam práticas espirituais baseadas no xamanismo dos povos originários.
Todos que os conhecem e respeitam concordam: os cogumelos são verdadeiros presentes de Deus, joias preciosas da natureza, frutos divinos da Mãe Gaia.
Tanto que eram chamados pelos ancestrais povos astecas de “A carne dos Deuses“.
Pois quando você começar a pesquisar sobre eles logo vai entender que os cogumelos só contribuem para o equilíbrio e a saúde dos seres vivos e do planeta.
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Um grande abraço.
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