



COMER COGUMELOS QUE TEM ALTO VALOR NUTRICIONAL COMO OS DO GÊNERO PLEUROTUS FAZ MUITO BEM AO ORGANISMO

As pesquisadoras Helena Teixeira Godoy e Regina Prado Zanes Furlani publicaram pela Universidade Estadual de Campinas, estudo científico com caracterização de cogumelos com alto valor nutricional.
Diversos estudos da literatura nacional e internacional e autores com metodologias específicas confirmaram que os cogumelos comestíveis são considerados excelentes alimentos para ajudar o organismo com nutrientes essenciais para a boa saúde. Cogumelos possuem alto valor nutricional o que é importante para a saúde e bem estar. São ricos em nutrientes como proteínas, aminoácidos essenciais, fibras e carboidratos.
Cogumelos são nutritivos porque possuem:
- Alto teor de proteínas, fibras e carboidratos;
- Baixo teor de gordura (baixo valor calórico);
- Fonte de Aminoácidos Essenciais;
- Ricos em Antioxidantes.

Para os interessados segue o link do artigo na íntegra:
Valor nutricional de cogumelos comestíveis.
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