COMER COGUMELOS QUE TEM ALTO VALOR NUTRICIONAL COMO OS DO GÊNERO PLEUROTUS FAZ MUITO BEM AO ORGANISMO

As pesquisadoras Helena Teixeira Godoy e Regina Prado Zanes Furlani publicaram pela Universidade Estadual de Campinas, estudo científico com caracterização de cogumelos com alto valor nutricional.

Diversos estudos da literatura nacional e internacional e autores com metodologias específicas confirmaram que os cogumelos comestíveis são considerados excelentes alimentos para ajudar o organismo com nutrientes essenciais para a boa saúde. Cogumelos possuem alto valor nutricional o que é importante para a saúde e bem estar. São ricos em nutrientes como proteínas, aminoácidos essenciais, fibras e carboidratos.

Cogumelos são nutritivos porque possuem:

• Alto teor de proteínas, fibras e carboidratos;
• Baixo teor de gordura (baixo valor calórico);​
• Fonte de Aminoácidos Essenciais;
• Ricos em Antioxidantes.

Para os interessados segue o link do artigo na íntegra:

Valor nutricional de cogumelos comestíveis. 

 

 

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