Em um anúncio recente, a Organização Mundial de Saúde (OMS) revisou suas orientações sobre os componentes-chave de uma dieta saudável, lançando luz sobre os macronutrientes que podem influenciar diretamente nossa longevidade.
Através de uma análise cuidadosa das últimas pesquisas científicas, a OMS realizou ajustes nas recomendações relacionadas ao consumo de carboidratos, fibras e gorduras, incluindo uma abordagem mais detalhada para as gorduras totais, saturadas e trans.
De acordo com a declaração oficial da OMS, as novas diretrizes nutricionais têm um objetivo claro: aprimorar a prevenção de doenças não transmissíveis relacionadas à alimentação, como diabetes tipo 2, distúrbios cardíacos e certos tipos de câncer.
Além disso, as recomendações buscam frear os padrões de ganho de peso que podem ser prejudiciais para nossa saúde geral.
Desvendando o Papel das Gorduras em uma Dieta Saudável
Quando se trata da inclusão de gorduras em nossa alimentação, a OMS não apenas enfatiza o controle da quantidade, mas também enfoca fortemente a qualidade desses lipídios. De acordo com as novas diretrizes, um adulto deve limitar sua ingestão total de gordura a 30% do valor calórico diário. Para uma dieta de 2 mil calorias, isso se traduz em um máximo de 600 calorias provenientes de gorduras.
No entanto, a verdadeira mudança ocorre quando observamos a qualidade dessas gorduras. A maior parte da nossa ingestão de gordura deve ser proveniente de ácidos graxos insaturados, conhecidos como as “gorduras saudáveis“. Essas gorduras benéficas estão presentes em alimentos como sementes, abacates, peixes e azeite de oliva.
Enquanto isso, as gorduras saturadas devem ser limitadas a um máximo de 10% da ingestão total, e as gorduras trans não devem exceder 1% do total de calorias.
É importante mencionar que as gorduras saturadas são encontradas em alimentos como carnes gordurosas, laticínios e até mesmo o óleo de coco. Já as gorduras trans estão presentes em produtos assados e fritos, como salgadinhos.
Optar por substituir essas opções por grãos integrais, vegetais frescos, frutas vibrantes e leguminosas nutritivas é uma escolha valiosa para uma alimentação saudável e equilibrada.
Encontrando o Equilíbrio com Carboidratos e Fibras
A OMS sublinha a importância de obter nossa ingestão diária de carboidratos principalmente a partir de fontes saudáveis, como grãos integrais, vegetais frescos, frutas e leguminosas.
Como referência, os adultos devem incluir pelo menos 400 gramas de vegetais e frutas em suas refeições diárias, juntamente com um aporte de 25 gramas de fibras naturais.
Lembrando que podemos alcançar essa quantidade ideal incorporando verduras como agrião, alface, rúcula e espinafre em nossos pratos.
Não podemos ignorar os benefícios das dietas ricas em fibras, que têm demonstrado reduzir o risco de câncer de cólon e reto.
Sendo essa inclusive uma condição cuja incidência tem aumentado notavelmente em nosso país.
Outras Recomendações Relevantes da OMS
Além das atualizações mencionadas, a OMS mantém suas demais recomendações para uma dieta saudável.
Isso inclui a orientação de limitar o consumo de açúcar adicionado a 10% do total de calorias diárias, o que equivale a cerca de 50 gramas em uma dieta padrão de 2 mil calorias.
Também é interessante notar que, neste ano, a OMS parou de recomendar os adoçantes para a população em geral, com exceção dos pacientes com diabetes.
Outra ênfase importante é dada à redução do consumo de sal e, consequentemente, de sódio.
Conforme as diretrizes da OMS, adultos devem limitar o consumo de sal a menos de 5 gramas por dia, ou 2 gramas de sódio.
Para cuidar da saúde através da alimentação, seguir as novas recomendações da OMS é um passo sólido rumo a um estilo de vida mais saudável.
Por fim:
- Incorporar uma variedade de alimentos ricos em nutrientes,
- focar na qualidade das gorduras
- e abraçar opções ricas em fibras são estratégias essenciais para promover nosso bem-estar geral e melhorar nossa expectativa de vida.