TREINANDO SEU CÉREBRO PARA PREFERIR ALIMENTOS SAUDÁVEIS

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Treinando seu cérebro para preferir alimentos saudáveis

treinar o cérebro

Pesquisadores de Boston observaram o benefício do programa comportamental de perda de peso projetado para reduzir a dependência alimentar

Pode ser possível treinar o cérebro para preferir alimentos de baixa caloria saudáveis em vez de alimentos com muitas calorias não saudáveis, de acordo com nova pesquisa feita por cientistas do Jean Mayer USDA Human Nutrition Centro de Pesquisa sobre o Envelhecimento (USDA HNRCA) na Tufts University e do Massachusetts General Hospital.

Publicado online na revista Nutrition & Diabetes, um estudo de escaneamento cerebral em homens e mulheres adultos sugere que é possível inverter o poder viciante de alimentos pouco saudáveis enquanto também se aumenta a preferência por alimentos saudáveis. BOSTON (1 de Setembro, 2014, 10:20 EDT)

“Nós não iniciamos a vida amando batatas fritas e odiando, por exemplo, macarrão de trigo integral”, disse a autora sênior e co-correspondente Susan B. Roberts, Ph.D., diretora do Energy Metabolism Laboratory at the USDA HNRCA, que também é professora na Escola de Nutrição Friedman e Ciência política na Tufts University e professora adjunto de psiquiatria da Tufts University School of Medicine. “Este condicionamento acontece ao longo do tempo em resposta a comer – repetidamente – o que está lá fora, no ambiente de alimentos tóxicos.”

Os cientistas já suspeitavam que, uma vez que os circuitos de dependência de alimentos não saudáveis estivessem estabelecidos, eles poderiam ser difíceis ou impossíveis de reverter, sujeitando pessoas que ganharam peso a uma vida de desejos alimentares pouco saudáveis e tentação. Para descobrir se o cérebro pode ser treinado novamente a sustentar escolhas alimentares saudáveis, Roberts e seus colegas estudaram o sistema de recompensa em treze homens e mulheres com sobrepeso e obesidade, oito dos quais eram participantes de um novo programa de perda de peso projetado por pesquisadores da Universidade Tufts e cinco que estavam em um grupo controle que não foram inscritos no programa.

Ambos os grupos foram submetidos a Ressonâncias Magnéticas Cerebrais (MRI) no início e no final de um período de seis meses.

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Entre aqueles que participaram do programa de perda de peso, as varreduras do cérebro revelaram alterações em áreas do Centro de Recompensa do cérebro associada ao aprendizado e a dependência. Depois de seis meses, esta área tinha aumentado a sensibilidade para alimentos saudáveis, de baixo teor calórico, o que indica um aumento da recompensa e prazer com a oferta de alimentos mais saudáveis. A área também mostrou diminuição da sensibilidade aos alimentos com muitas calorias e insalubres.

“O programa de perda de peso foi projetado especificamente para mudar a forma como as pessoas reagem a diferentes alimentos, e nosso estudo mostra que aqueles que participaram apresentaram um desejo crescente por alimentos mais saudáveis, juntamente com uma redução da preferência por alimentos não saudáveis, os efeitos combinados são provavelmente o ponto crítico para o controle de peso sustentável”

Disse o co-autor Sai Krupa Das, Ph.D., cientista no Energy Metabolism Laboratory at the USDA HNRCA, e professor assistente na Escola Friedman.

“Para a melhora de nosso conhecimento, esta é a primeira demonstração dessa opção importante.” Os autores supõem que várias características do programa de perda de peso foram importantes, incluindo a educação para a mudança de comportamento e alto teor de fibras, planos de cardápios com baixo teor glicêmico.

“Embora outros estudos tenham mostrado que os procedimentos cirúrgicos como a cirurgia bariátrica de bypass gástrico pode diminuir o quanto as pessoas gostam de alimentos em geral, isso não é muito satisfatório, pois tira a apreciação geral por alimentos, ao invés de tornar alimentos mais saudáveis mais atraentes”, disse o primeiro autor e autor co-correspondente Thilo Deckersbach, PhD., psicólogo no Massachusetts General Hospital.

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“Mostramos que é possível mudar as preferências de alimentos pouco saudáveis para alimentos saudáveis, sem cirurgia, e que a Ressonância Magnética é uma técnica importante para explorar o papel do cérebro nas sugestões de alimentos.”

“Há muito mais pesquisas a serem feitas aqui, envolvendo muito mais participantes, com seguimento de longo prazo e investigando mais áreas do cérebro”, acrescentou Roberts. “Mas nós estamos muito encorajados pelo programa de perda de peso parecer mudar quais alimentos são tentadores para as pessoas.”

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Autores adicionais deste trabalho do Energy Metabolism Laboratory at the USDA HNRCA, Lorien E. Urban, Ph.D., e Taylor Salinardi, um graduado da Escola Friedman. Os co-autores do Massachusetts General Hospital são Alexandra M. Rodman, Amanda R. Arulpragasam e Darin Dougherty, M.D.

Este estudo foi apoiado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos sob o acordo não. 58-1950-0-0014 e uma subvenção piloto do Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging na Universidade Tufts.

Conflito de Interesse: Susan Roberts detém o capital próprio no iDiet, uma linha de programa de perda de peso equivalente ao reportado aqui que está sendo usado em empresas e grupos comunitários.

Deckersbach T, Das SK, LE Urban, Salinardi T, Batra P, Rodman AM, Arulpragasam AR, Dougherty DD, Roberts SB. “Pilot randomizado demonstrando reversão de anormalidades relacionadas com a obesidade em responsividade sistema de recompensa para pistas de alimentos com uma intervenção comportamental.” Nutrição & Diabetes. Publicado online e impresso em 01 de setembro de 2014. doi: 10.1038 / nuts.2014.26

Por três décadas, a Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center of Aging da Universidade Tufts, estuda a relação entre a boa nutrição e boa saúde no envelhecimento da população. Investigadores da Tufts trabalham com agências federais para estabelecer as orientações dietéticas do USDA dietéticos, as Referências de Ingestão Diárias, e outras importantes públicas.

O Gerald J. e Dorothy R. Friedman Escola de Nutrição e Ciências Políticas na Tufts University é a única escola independente de nutrição nos Estados Unidos. Oito programas de graduação da escola – incidem sobre questões relacionadas com a nutrição e as doenças crónicas, nutrição molecular, agricultura e sustentabilidade, segurança alimentar, assistência humanitária, nutrição, saúde pública e política alimentar e economia – são famosos pela aplicação da investigação científica no desenvolvimento nacional e na política internacional. [Via]

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